Mini cakes aux fruits rouges

Mini cakes aux fruits rouges

Pour 8 à 10 plumcakes

Ingrédients : 

  • 300 g de farine 00
  • 80 g d'amidon
  • 200 g de sucre semoule
  • 250 g de yaourt à la vanille
  • 90 g d'huile de tournesol
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure
  • une pincée de sel
  • extrait naturel de vanille
  • 150 g de fruits rouges

Préparation : 

Travailler les œufs au batteur électrique dans un grand bol. Ajouter le sucre. Quand le

le mélange sera clair et mousseux versez dans l'ordre le yaourt, l'extrait naturel de vanille et

l'huile de tournesol tout en continuant à utiliser les fouets. Ajouter la farine tamisée avec la fécule et le

levure petit à petit. Ajouter enfin une pincée de sel. Laver et sécher délicatement

Fruits rouges. Verser le mélange dans le moule à mini plum cake. Remplir les cavités du moule aux ¾.

Ajouter les fruits rouges. Cuire au four statique à 180° 20 - 25 minutes. Laissez les minis refroidir

plumcakes sur une grille avant de servir

Astuce : Si vous n'avez pas de moule, vous pouvez placer les caissettes dans un moule à gâteaux classique . 

Les caissettes sont disponibles ici : Caissette pour petit cake - 36 pièces

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