Ingrédients : 

125 gr de noix de coco rapée

3 Oeufs

25 cl de lait

180 gr de farine

120 gr de sucre en poudre

4 cl d'huile

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé 

1 pincée de sel 

Préparation : 

Préchauffez le four à 170 degrés (th 5-6). Dans un saladier , mélangez à la cuillère le sucre en poudre , le sucre vanillé , le sel, les oeufs , le lait, la farine, l'huile, la levure, et la noix de coco, jusqu'a obtenir un mélange homogène . 

Inserez ces caissettes en papier dans votre moule à muffins puis verser la pâte dans chacune d'elle. Laisser cuire 60 minutes Puis laisser refroidir avant de déguster. Vous pouvez réaliser dans un moule à gâteau classique  , dans ce cas là , laisser cuire 45 minutes. 

Le moule à muffins wilton est disponible ici : Moule pour muffins 12 cavités et les caissettes en papier de la marque Decora : Lot de 36 caissettes